Eingemachtes

Vielleicht erinnern Sie sich noch...

an die Speisekammer Ihrer Grossmutter? Bei uns war es Tradition, einen Teil der Früchte und Gemüse nach der Ernte zu konservieren, damit sie dann im Winter genossen werden konnten.

Und die Speisekammer war eine wahre Schatztruhe, in der wir uns gerne und oft auch heimlich bedienten!

Mit der gleichen Hingabe verarbeitet die Familie Paganini im Val Poschiavo die eigenen Früchte und Gemüse. Da steht kein irreführendes Marketing-Bla-Bla "Hausgemacht" drauf - diese Konserven SIND wirklich hausgemacht, und wirklich unter Zugabe von sehr viel Liebe.

Wenn Sie's nicht glauben, besuchen Sie doch die Familie im Dörfchen Campascio. Sie werden freundlich und gerne empfangen. Und Sie werden sicher nicht ohne einige Gläser dieser Köstlichkeiten wieder gehen...

Natürlich dürfen Sie diese Produkte auch gerne bei alpuris kaufen!



Lobsiger Schwarznuss

Die Lobsiger Schwarznuss ist eine veredelte Baumnuss vom Familienbetrieb der Familie Affolter-Engelhardt in Lobsigen/Berner Seeland. Alle Nüsse werden von Hand geerntet – spätestens am Johannistag zur Sommersonnenwende, bevor sie reif sind. Dann haben sie bereits die Energie der Erde aufgenommen, die Frucht jedoch ist unreif und die Schale noch nicht ausgehärtet. Anschliessend wird die rohe Frucht während vier Wochen mit viel Herzblut in reiner Handarbeit und mit kulinarischem Fingerspitzengefühl veredelt.

Der charaktervolle und unverwechselbare Geschmack verstärkt sich sogar noch mit der Zeit. Deshalb werden die veredelten Nüsse mindestens sechs Monate auf dem Bauernhof in Lobsigen gelagert. Nach der Lagerung schmecken die Nüsse bereits köstlich. Wahre Geniesser können diesen Schatz aber, genauso wie beim Wein, auch noch 2-3 Jahre für eine weitere Entfaltung des Genusses lagern.

 

Je feiner die Schwarznüsse geschnitten werden, desto stärker entfalten sie ihr Aroma. Sie passen wunderbar zu Käse und Honig, können aber auch bestens ganz alleine genossen oder mit einem Desert serviert werden.

Lobsiger Schwarznüsse

CHF 6.00

  • 0.2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Marmellata di cipolle aus dem Val Poschiavo, 220g

Beweisen Sie Stärke, es lohnt sich! Eine weitere Köstlichkeit aus dem Hause Paganini, von A-Z im eigenen Schweizer Betrieb gewachsen und liebevoll zubereitet.

Marmellata di cipolli Val Poschiavo, 220g

CHF 7.50

  • 0.3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Zucchine sott'olio

Damit Sie nicht nur im Sommer köstliches Gemüse aus dem Schweizer Berggarten der Familie Paganini geniessen können!

Zucchine sott'olio Val Poschiavo 220g-Glas

CHF 5.50

  • 0.3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Tomatensugo fixfertig aus dem Val Poschiavo 500ml

Alles "Pronto" und fixfertig für wunderbare Pasta- und andere Gerichte! Dieser Sugo enthält nur natüriche Zutaten aus dem landwirtschaftlichen Bergbetrieb der Familie Paganini in Campascio/Val Poschiavo. Die Tomaten werden von Hand geerntet und sofort im nur 100 Meter entfernten Verarbeitungszentrum zu einem köstlichen, fein gewürzten Sugo zubereitet. 100% Val Poschiavo, mit Garantie.

Tomatensugo aus dem Val Poschiavo 500ml im Glas

CHF 5.50

  • 0.5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Ketchup della Val Poschiavo 200ml

Natürlich können Sie auch den von Heinz in der Plastikflasche beim Grossverteiler kaufen. Aber ehrlich gesagt: es wäre schade um dieses Genusserlebnis... Ein weiteres Erzeugnis der Familie Paganini (ja, wir sind Fan, definitiv!). bei dem alle Zutaten und alle Herstellungsprozesse  zu 100% aus dem Val Poschiavo stammen. Wertschöpfung und Wertschätzung vereint.

Ketchup della Val Poschiavo 200ml

CHF 5.50

  • 0.4 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1