Ein herrlich fruchtiger, konzentrierter und naturreiner Fruchtaufstrich aus den Berner Alpen. Nur mit den wildwachsenden Heidelbeeren und einem geringen Zuckeranteil hergestellt. Ohne Geliermittel oder sonstige Zusätze. Das Sammeln und Einkochen von Beeren und Früchten sind die grosse Leidenschaft von Monika Bieri, die gerne in den Höhenlagen des Simmentals unterwegs ist, um die besten Heidelbeeren für ihre wunderbaren, hausgemachten Erzeugnisse zu suchen.

Zutaten in%: Früchte 54, Zucker 46. Nährwerte pro 100g: Energie 190 kcal/795 kJ, Fett 0.3g, Kohlenhydrate 49.2g, Eiweiss 0.5g, Salz 0g.

Für diesen Fruchtaufstrich nach "Geheimrezept" scheut Monika Bieri keinen Aufwand. Mit grosser Leidenschaft und dem in vielen Jahren erworbenen Wissen, wo die besten wilden Hagebutten zu finden sind, sammelt sie die Früchte quasi "hinter ihrem Haus" in den Bergen des Obersimmentals bei Lenk. Zusammen mit dem Most vom eigenen Apfelbaum, einem geringen Zuckeranteil und einem Esslöffel Zitronensaft entsteht dann eine Delikatesse, der kaum jemand widerstehen kann. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe sowie ohne andere Zusatzstoffe - ein 100% handwerkliches Schweizer Alpenprodukt, wie man mit Genuss feststellen kann.

Zutaten in%: Früchte 36.5, Apfelmost 36, Zucker 27, Zitronensaft 0.5 Nährwerte pro 100g: Energie 157 kcal/657 kJ, Fett 0,6g, Kohlenhydrate 35g, Eiweiss 1.8g, Salz 0g.

In der Nähe von Lenk im Obersimmental steht ein einsamer Quittenbaum in einem Alpengarten, der als einer der wenigen seiner Art die Stürme und Wetterkapriolen auf dieser Höhenlage und auch den Feuerbrand überlebt hat. Aus seinen hocharomatischen Früchten stellt Monika Bieri ein intensives, goldglänzendes Quittengelée her - ganz nach dem Motto: alles aus einer Hand. Die vollreifen unbehandelten Früchte stammen aus dem eigenen Garten und die Verarbeitung erfolgt im eigenen Haus. 

Leider bereits ausverkauft.

Zutaten in%: Früchte 55, Zucker 45. Nährwerte pro 100g: Energie 196 kcal/820 kJ, Fett 0.2g, Kohlenhydrate 49g, Eiweiss 0.4g, Salz 0g.

Die Berge sind die Heimat von Käthi Stucki, und wunderbar aromatische Gelées und Konfitüren sind ihre Leidenschaft. Rund um den Bergbauernhof im bündnerischen Valendas, auf einer Höhe von über 1200m, sucht sie die besten wilden Thymianblüten für dieses rare Gelée und verarbeitet sie gleich auf dem Hof. Das intensive Aroma dieser alpinen Kostbarkeit spielt herrlich zwischen süssen und leicht herben Noten und bietet ein einzigartiges, 100% natürliches Geschmackserlebnis.

Die vollreifen, wildwachsenden Holunderbeeren geben dieser von A-Z handgemachten Konfitüre aus den Bündner Bergen ein kräftiges Aroma. Käthi Stucki sammelt und verarbeitet alle Früchte selbst und verwendet dafür die bewährten traditionellen Rezepte ihrer Heimat.

Von Hand in den Bündner Alpen gesammelt und in kleinen Mengen, nach überlieferter Rezeptur, hergestellt. Frei nach unserem Motto: Die Alpen im Glas! Ein äusserst seltener Genuss der Extraklasse.

Zutaten in%: Alpenrosenblütenauszug 50, Zucker 49.5, Apfelpektin 0.5  Nährwerte pro 100g: Energie 196 kcal/820 kJ, Fett 0,2g, Kohlenhydrate 51g, Eiweiss 0.4g, Salz 0g.

Diese im Volksmund als "Tannenspitzenhonig" bekannte Spezialität wird von Käthi Stucki in Valendas so sorgfältig und geschickt zubereitet, dass sie in Konsistenz, Farbe und sogar im Geschmack sehr stark an einen "echten Honig" erinnert. Eine weitere spannende Gourmet-Trouvaille aus den Schweizer Alpen und ein 100% natürliches, traditionelles und handgemachtes Produkt.

Vom Fenster ihres Hauses in Campascio können Nicolo Paganini und seine Frau die terassierten Beeren- und Obstbaumfelder sehen, auf denen ihre herrlichen Früchte wachsen. Wenn das perfekte Reifestadium erreicht ist, geht es dann vom Feld direkt in die moderne Konfitürenanlage, die sich gleich neben dem Haus befindet. Und weil hier einfach alles stimmt - die Liebe und Leidenschaft der Produzenten, die Qualität der Früchte und Konfitüren, und nicht zuletzt auch die nachhaltige Herstellungsweise - haben wir diese herrliche Erdbeerkonfitüre mit Begeisterung ins Sortiment genommen. PS: Wer interessiert ist, kann mit Nicolo auch einen Rundgang durch die Anbauflächen machen und dabei spannende Informationen über die Region und den Betrieb erhalten. Im Agritourismo-Bereich mit eigenem Gourmet-Restaurant lässt es sich dann wunderbar entspannt übernachten...

Zutaten in%: Früchte 50.25, Zucker 47 .1, Zitronensäure 0.02, Geliermittel 2.6   Nährwerte pro 100g: Energie 189kcal/803 kJ, Fett 0.3g, Kohlenhydrate 49.2g, Eiweiss 0.4g, Salz 0g.

Eine weitere, wunderbar fruchtige Konfitüre von Nicolo Paganini aus dem Val Poschiavo. Die Himbeeren gedeihen im milden Klima des unteren Val Poschiavo ausgezeichnet, und der Anbau auf den Terassen an den Berghängen verschafft ihnen viel Sonne und lässt auch den Wind optimal zu den Früchten durch, was sie auf natürliche Weise gesund erhält. Diese Konfitüre ist ein Traum für Himbeerliebhaber, und die vollreifen Beeren und Kerne sind nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Augen ein Genuss!

Zutaten in%: Früchte 50.3, Zucker 47 .8, Zitronensäure 0.02, Geliermittel 1.78   Nährwerte pro 100g: Energie 193kcal/808 kJ, Fett 0.3g, Kohlenhydrate 49.9g, Eiweiss 0.6g, Salz 0g.

Auch diese vollfruchtige Kirschkonfitüre stammt von Nicolo Paganini's Obstplantagen aus dem Val Poschiavo. Die wunderbar reifen Kirschen werden erntefrisch verarbeitet oder im hauseigenen Tiefkühlraum bis zur Konfitürenherstellung gelagert. Alles geschieht im gleichen Dorf und im Umkreis von wenigen hundert Metern - der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der Früchte. Ein herrlicher "100% Val Poschiavo" - Genuss!

Zutaten in%: Früchte 56.5, Zucker 41 .1, Zitronensäure 0.02, Geliermittel 2.3   Nährwerte pro 100g: Energie 180kcal/753 kJ, Fett 0.3g, Kohlenhydrate 46.6g, Eiweiss 0.8g, Salz 0g.