Ein herrlich fruchtiger, konzentrierter und naturreiner Fruchtaufstrich aus den Berner Alpen. Nur mit den wildwachsenden Heidelbeeren und einem minimalen Zuckeranteil hergestellt. Ohne Geliermittel oder sonstige Zusätze. Das Sammeln und Einkochen von Beeren und Früchten sind die grosse Leidenschaft von Monika Bieri, die gerne in den Höhenlagen des Simmentals unterwegs ist, um die besten Heidelbeeren für ihre wunderbaren, hausgemachten Erzeugnisse zu suchen. Die Bilder stammen von Monika Bieri und zeigen die Region, in der sie die Beeren sammelt.

Für diesen Fruchtaufstrich nach "Geheimrezept" scheut Monika Bieri keinen Aufwand. Mit grosser Leidenschaft und dem in vielen Jahren erworbenen Wissen, wo die besten wilden Hagebutten zu finden sind, sammelt sie die Früchte quasi "hinter ihrem Haus" in den Bergen des Obersimmentals bei Lenk. Zusammen mit dem Most vom eigenen Apfelbaum, einem geringen Zuckeranteil und einem Esslöffel Zitronensaft entsteht dann eine Delikatesse, der kaum jemand widerstehen kann. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe sowie ohne andere Zusatzstoffe - ein 100% handwerkliches Schweizer Alpenprodukt, wie man mit Genuss feststellen kann.

In der Nähe von Lenk im Obersimmental steht ein einsamer Quittenbaum in einem Alpengarten, der als einer der wenigen seiner Art die Stürme und Wetterkapriolen auf dieser Höhenlage und auch den Feuerbrand überlebt hat. Aus seinen hocharomatischen Früchten stellt Monika Bieri ein intensives, goldglänzendes Quittengelée her - ganz nach dem Motto: alles aus einer Hand. Die vollreifen unbehandelten Früchte stammen aus dem eigenen Garten und die Verarbeitung erfolgt im eigenen Haus, nur mit einem geringen Zuckeranteil, ohne Geliermittel oder sonstige Zusätze. 

Von Hand in den Bündner Alpen gesammelt und in kleinen Mengen, nach überlieferter Rezeptur, hergestellt. Frei nach unserem Motto: Die Alpen im Glas! Ein äusserst seltener Genuss der Extraklasse.

Vom Fenster ihres Hauses in Campascio können Nicolo Paganini und seine Frau die terassierten Beeren- und Obstbaumfelder sehen, auf denen ihre herrlichen Früchte wachsen. Wenn das perfekte Reifestadium erreicht ist, geht es dann vom Feld direkt in die moderne Konfitürenanlage, die sich gleich neben dem Haus befindet. Und weil hier einfach alles stimmt - die Liebe und Leidenschaft der Produzenten, die Qualität der Früchte und Konfitüren, und nicht zuletzt auch die nachhaltige Herstellungsweise - haben wir diese herrliche Erdbeerkonfitüre mit Begeisterung ins Sortiment genommen. PS: Wer interessiert ist, kann mit Nicolo auch einen Rundgang durch die Anbauflächen machen und dabei spannende Informationen über die Region und den Betrieb erhalten. Im Agritourismo-Bereich mit eigenem Gourmet-Restaurant lässt es sich dann wunderbar entspannt übernachten...

Eine weitere, wunderbar fruchtige Konfitüre von Nicolo Paganini aus dem Val Poschiavo. Die Himbeeren gedeihen im milden Klima des unteren Val Poschiavo ausgezeichnet, und der Anbau auf den Terassen an den Berghängen verschafft ihnen viel Sonne und lässt auch den Wind optimal zu den Früchten durch, was sie auf natürliche Weise gesund erhält. Diese Konfitüre ist ein Traum für Himbeerliebhaber, und die vollreifen Beeren und Kerne sind nicht nur für den Gaumen, sondern auch für die Augen ein Genuss!

Auch diese vollfruchtige Kirschkonfitüre stammt von Nicolo Paganini's Obstplantagen aus dem Val Poschiavo. Die wunderbar reifen Kirschen werden erntefrisch verarbeitet oder im hauseigenen Tiefkühlraum bis zur Konfitürenherstellung gelagert. Alles geschieht im gleichen Dorf und im Umkreis von wenigen hundert Metern - der Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der Früchte. Ein herrlicher "100% Val Poschiavo" - Genuss!