"Die Reise des Wanderimkers" by Johannes Gruber

Only available in German up to now - How good honey gets its taste. By the travelling beekeeper Johannes Gruber from Styria, Austria.

Dem Geschmack des Honigs auf der Spur
Wenn die Bäume im Frühling in voller Blüte stehen, zieht Wanderimker Johannes Gruber mit seinen 
Bienenvölkern von Weide zu Weide und fängt den Geschmack der Landschaft ein. Je nachdem, wo die Bienen fliegen und welche Pflanzen sie vorfinden, ist der Honig golden oder milchig weiß und schmeckt nach Holunder oder Karamell, duftet nach zarter Bittermandel oder würzigem Harz.
Eine Hommage an den Honig und das Imkerhandwerk
Gemeinsam mit Nina Wessely hat Johannes Gruber Imker im ganzen Land besucht, um dem Geschmack und der Geschichte des Honigs nachzuspüren. Sie beschreiben die Entstehung des Honigs, die Arbeit mit den Bienen, erzählen von feuchten Aulandschaften und saftigen Bergwiesen und den so genannten Trachtpflanzen, die den Bienen Nektar 
spenden. Wolfgang Hummer hat sie dabei begleitet und über 100 stimmungsvolle Bilder eingefangen.

264 pages, more than 100 photos.

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Johannes Gruber "Die Reise des Wanderimkers"
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Das kulinarische Erbe der Alpen - The culinary heritage of the Alps

This book is available in German only. It offers an unparalleled, rich and competent overview on old and rare alpine food and lifestyle with a huge selection of beautiful images. Text by Dominik Flammer. Photos by Sylvan Müller.

368 pages, hundreds of photos, quarto. 2.7kg!

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Das kulinarische Erbe der Alpen
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